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2014年7月

2014年7月31日 (木)

アツアツのダシがジュワーっと旨い!石焼鯛茶漬!

鯛茶新
はかた市大名店の人気メニュー!石焼鯛茶漬けです♪

博多は鯛茶漬けで有名ですが、 石の器で出すのは珍しいですよね?

そもそも何で鯛茶漬けが博多の名物みたいになったのかな?

と、 いろいろ調べてみたんですけど・・・ 元祖は「芥屋ゴルフ倶楽部」なんです!

福岡県の西部の海沿いに位置する糸島郡志摩町にあるゴルフ場、

毎年夏には男子のプロゴルフツアーである、

「KBCオーガスタ」が開かれる場所でもあります!

そこのレストランのナンバーワンメニューが鯛茶漬け!

しかも某ゴルフ雑誌の、 「全国ゴルフコースの美味しい食べ物ベスト10」 で

3年連続で1位になったという逸品♪

玄界灘の美味しい鯛と、特製のタレと、熱々の出汁が織り成す

究極のお茶漬けってワケです!



★博多もつ鍋★

もつ鍋もつ鍋

impactたどり着いたこだわりのもつ鍋ですimpact

こんな日は・・・up
はかた市の鍋に限ります・・・up

こだわりの・・・notes
『博多和牛もつ鍋』は・・・notes
いかがですかっ・・・sign02



★博多水炊き★

水炊きy

博多水炊きです♪

6時間煮込んで作ったコクうまスープと

熊本県阿蘇郡は瀬の本高原のふもとの産山村の快適な環境で

通常よりも20日長い75日もの肥育期間をかけ健康にこだわり

ストレスを溜めることなく丹精込めて育てられた赤鶏が、

旨さの秘密です。

長崎県雲仙の吉本さんが作ったキャベツなど、

シャキシャキの有機野菜と一緒にお楽しみください♪

〆はぜひ雑炊でスープも余すことなくお召し上がりください♪♪



生ビールのこだわり!!

tulip生ビールtulip

超達人店で、

究極の樽生達人が注ぐsign03

ザ・プレミアム・モルツsign03 ナマビール

豊かな自然の恵みである、阿蘇の軟水でつくられ、

九州熊本工場から送られてくる「ザ・プレミアム・モルツ」当店では、注ぎ方にまでこだわり、キメの細かいクリーミーな、泡の状態と飲んだ時にできる、スモーキーバブルス(泡のリング)で最高に、美味しい生ビールが味わえます。サントリーが実施した、究極の樽生達人認定試験に合格し、徹底的に美味しい生ビールの注ぎ方を、指導しています。 プレモル3



博多名物◇ごまさば◇

ごまさばNEW横

博多名物のゴマサバ・・・sign03

ぷりぷりの食感で・・・notes
サバの臭みもありません・・・notes

先ほどの・・・flair
ゴマ醤油がかかっているので・・・up
ワサビをまぜて・・・up
そのままいただきます・・・up



毎日新鮮・コリコリ☆活ヤリイカ☆

活やり

玄海灘の活やりいかは・・・impact
身が引き締まり・・・impact
透明でコリッコリの甘み・・・impact

また、後造りで天ぷら・塩焼き・・・sweat01sweat01

漁港から直送なので・・・shine
鮮度も抜群です・・・sign03sign03



2014年7月30日 (水)

☆こだわりのもつ鍋☆

もつ鍋もつ鍋

impactたどり着いたこだわりのもつ鍋ですimpact

こんな日は・・・up
はかた市の鍋に限ります・・・up

こだわりの・・・notes
『博多和牛もつ鍋』は・・・notes
いかがですかっ・・・sign02



☆こだわりキャベツ☆

キャベツ2  吉本さん

お次は・・・shine

「キャベツ」の生産者sign03
長崎県雲仙市吾妻町の吉本さんsign03

堆肥造りに特色があり・・・up
煮干し等も、混ぜています・・・up

海に面しているので・・・up
ミネラルが豊富です・・・up



☆こだわりのニラ☆

橋本さん

「ニラ」の生産者sign03
宮崎県都城の橋口さんですsign03

はかた市のもつ鍋のにらは橋口さんの力作ですsign03

ニラってえらいんです・・・flair

ビタミンA,Cやミネラルを多く含み、硫黄化合物を含んでいるので、

消化を助け、食欲を増進させ、消炎、発汗、制菌作用があるんです。

胃もたれがするときは・・・upup

ニラの雑炊や味噌汁にして食べるといいらしいですよ・・・notes



生ビールのこだわり!!

tulip生ビールtulip

超達人店で、

究極の樽生達人が注ぐsign03

ザ・プレミアム・モルツsign03 ナマビール

豊かな自然の恵みである、阿蘇の軟水でつくられ、

九州熊本工場から送られてくる「ザ・プレミアム・モルツ」当店では、注ぎ方にまでこだわり、キメの細かいクリーミーな、泡の状態と飲んだ時にできる、スモーキーバブルス(泡のリング)で最高に、美味しい生ビールが味わえます。サントリーが実施した、究極の樽生達人認定試験に合格し、徹底的に美味しい生ビールの注ぎ方を、指導しています。 プレモル3



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