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2013年1月

2013年1月31日 (木)

博多名物★焼きラーメン★

博多の屋台名物・・・flair

焼きラーメンです・・・up

ツルツルシコシコsign03sign03

シャキシャキの有機野菜を使ったうちの焼きラーメンsign03sign03

絶品ですよnotesnotes

焼ラーメン

博多名物★がめ煮★

がめ煮

今日は・・・flair
この、がめ煮を・・・up
大皿に盛って・・・up

目の前を、通るお客様に・・・notes
おすすめしま~す・・・notes

博多の方言「がめくり込む」(「寄せ集める」などの意)が名前の由来と言われる。

★博多もつ鍋★

もつ鍋もつ鍋

impactたどり着いたこだわりのもつ鍋ですimpact

こんな日は・・・up
はかた市の鍋に限ります・・・up

こだわりの・・・notes
『博多和牛もつ鍋』は・・・notes
いかがですかっ・・・sign02

★博多水炊き★

水炊きy

博多水炊きです♪

6時間煮込んで作ったコクうまスープと

熊本県阿蘇郡は瀬の本高原のふもとの産山村の快適な環境で

通常よりも20日長い75日もの肥育期間をかけ健康にこだわり

ストレスを溜めることなく丹精込めて育てられた赤鶏が、

旨さの秘密です。

長崎県雲仙の吉本さんが作ったキャベツなど、

シャキシャキの有機野菜と一緒にお楽しみください♪

〆はぜひ雑炊でスープも余すことなくお召し上がりください♪♪

博多名物◇ごまさば◇

ゴマサバ

博多名物のゴマサバ・・・sign03

ぷりぷりの食感で・・・notes
サバの臭みもありません・・・notes

先ほどの・・・flair
ゴマ醤油がかかっているので・・・up
ワサビをまぜて・・・up
そのままいただきます・・・up

ついに登場!!この時期1番美味しい旬サバ!

さば三昧2011横

松浦産の「旬さば」が旬を迎えて美味しくなりました!

「旬さば」の定義としては、

・五島海域から対馬海峡で獲れる寒サバ

・10月から翌年2月に獲れたもの

・1匹当り400g以上のもの

(ちなみに、はかた市では600g以上のものしか使いません!) にあたります!

秋から冬にかけて五島・対馬海域でとれる寒サバは脂がのり、

味が絶妙! この時期しか食べられないのですが、

脂が程良くのっていながら身が締まり、 刺身が絶品です!

2013年1月30日 (水)

★黒豚鉄板焼きギョウザ★3

ギョウザ6

ギョウザ7

完成ぇ~impact

アツアツのうちにheart02どうぞぉ~scissors
一口サイズで、食べやすいですよっflairnotesflair

★黒豚鉄板焼きギョウザ★2

ギョウザ3

ギョウザ5

オーブンに、入れて・・・
焼き目がついたら・・・
ヘラでnotesひっくり返してぇ~impact

★黒豚鉄板ギョウザ★

今日は・・・upupup
shineshine黒豚鉄板ギョウザshineshine
ギョウザ2

ギョウザ

まずは・・・sweat01
鉄板に、綺麗notesに並べてぇ~[E:impact

博多名物◇ごまさば◇

ゴマサバ

博多名物のゴマサバ・・・sign03

ぷりぷりの食感で・・・notes
サバの臭みもありません・・・notes

先ほどの・・・flair
ゴマ醤油がかかっているので・・・up
ワサビをまぜて・・・up
そのままいただきます・・・up

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